呀比是個熱愛學習新事物的人
但對於廚藝這檔事呢
卻是抱持著相當沒出息的態度：
「廚藝不好練刀工
刀工不佳學擺盤
擺盤再不行就直接找個會做菜的男友吧！」
（沒男友也沒關係，有Uber Eats跟Foodpanda啊！😤）
沒錯，首圖的滷肉是呀比滷的
但這不代表呀比哪裡厲害
因為厲害的是這次邀約合作的花蓮【新味醬油】啊！
【新味醬油】窗口當初私訊呀比粉專邀約時
說希望呀比可以實際使用它們的醬油做料理
呀比自知技不如人
因此婉拒了好幾次
但【新味醬油】的窗口還是堅毅的再三保證：
「真的不需要任何技巧！」
雖然呀比好像有點被看沒有（？）
不過你敢我就來啊！
看呀比還不把你滷的兵兵ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ！😤（？）
【新味醬油】工廠在花蓮
宅配寄來台北的包裹相當扎實啊！
呀比拆開的時候一度懷疑
可能連倒著開箱醬油都不會掉出來！😂
這次【新味醬油】寄給呀比的是
山苦瓜醬油380＋初榨醬油250＋油嘴80（贈送）的2入禮盒組
【新味醬油】是花東最後一家傳統手工醬油工廠
更珍貴的是它還是🏆百年老店🏆
而且是花蓮在地眾多知名小吃店
唯一指定的御用提味神器！😳
很多媒體專程前去採訪
有興趣的朋友可以去【新味醬油】的官網看影片唷！
有別於化學的速成醬油
【新味醬油】需要耗時一年
才得以釀造出香味無可取代的初榨醬油
由於太好奇到底是什麼了不起的味道
所以一收到貨立馬去煎了顆荷包蛋來測試！🤔
【新味醬油】送的油嘴實在好方便
倒醬油的時候簡單俐落
份量也能控制得很剛好
倒完醬油的油嘴邊上
竟然也只有這麼一小小顆殘留
這麼好用的油嘴只賣80？
而且買2入禮盒就送耶！😳
呀比吃這顆荷包蛋的時候
首先感受到：「醬油味好濃郁啊！😳」
因為第一呀比為了拍油嘴的使用照片
手滑倒了太多醬油
第二是呀比忘記由於初榨醬油不經稀釋
所以味道較為濃厚
料理的時候請減半使用唷！😬
好啦說真的味道到底如何呢？
呀比吃下去的時候腦中浮現的就是
「純樸！濃郁！回甘！」
對於食物的提味效果很令人驚艷耶！💯
口味這種東西相當見仁見智
但如果要舉例的話
呀比覺得彷彿已經看到吳念真出來做介紹了
ㄟ捏你們了改了嗎？😂
OK不管你們懂不懂
總之呀比吃完這顆蛋之後
又跑去煎了一鍋芋頭粿跟蛋
準備試試看超奇妙的山苦瓜醬油！😎
因為山苦瓜醬油沒有油嘴
所以呀比就正常倒在醬油碟上享用
【新味醬油】獨特的山苦瓜醬油
聞起來有一種特殊的清香
比起初榨醬油的濃醇
似乎多了一點清新的蔬果風味🥦🍆🥒
但要說吃得出山苦瓜嗎？
老實說是沒有
但是這個特殊的香氣
讓呀比一試就愛上了！😍
下面是呀比準備要來挑戰大魔王
【新味醬油】窗口再三保證的超簡單滷肉！
到底多簡單呢？🤔
👉食材準備👈
✅三層五花豬肉 600g（一斤）
✅新味醬油 40cc
✅冰糖 20–30g
然後就沒了就沒了！
什麼蔥、薑、蒜通通不用
更扯的是連水都不用加！😳
呀比因為是自己一個人吃
所以大概只準備了一半的份量
Set好之後呀比想說真的就這樣嗎？
內心不斷的懷疑自己😱
要實際開始燉煮時更是驚恐
因為肉跟醬油的比例實在太奇怪了啦！😱
忍不住line了【新味醬油】的窗口
想說真的是這樣嗎？
我以前滷肉都是微微蓋過料耶！😱
好吧看【新味醬油】的窗口這麼氣定神閒
那我就繼續「燉煮」囉！😤
因為太不符合以往料理常識讓呀比很驚慌
所以後來才想到忘記加冰糖
趕快補一下😅
邊滷邊跟【新味醬油】的窗口line
真的不誇張
我外甥還是小baby👶的時候
我一個小時內都沒去看他那麼多次！😂
呀比的這塊肉真的很肥美啊
加上又不是好入味的扁平狀
所以邊滷呀比有邊用筷子撮洞
然後邊滷邊有特殊的香氣飄出！😲
滷完的醬汁就像【新味醬油】窗口說的
肉出油後就不用怕沾鍋💪
迫不及待切一塊來嚐嚐😋
這次呀比只有燉煮了短短的一小時
可以看的出來內部並沒有滷到很透
但是吃起來回甘又下飯耶！😳
而且光是那個滷汁就可以拿來ㄍㄧㄠˇ飯了！
會有類似豬油拌飯的風味唷！💯
吃完之後忍不住跟【新味醬油】窗口進行賽後檢討
其實呀比還是有偷加水
不然實在很沒安全感啊！😨
然後呀比真的幾乎是在瓦斯爐前面罰站一小時🤣
呀比覺得滷肉的味道非常好！
唯一的敗筆就是豬肉真的太肥！
所以呀比打算明天下班把滷肉切成薄片
先用平底鍋煸出多餘的油脂
用這個油來爆香大蒜後
再加蛋跟隔夜飯
把它炒成山苦瓜滷肉蛋炒飯！😋💕
正港洄瀾（花蓮）味滷肉超讚der！😍
【新味醬油】除了呀比這次試吃的山苦瓜醬油跟初榨醬油外
還有其它口味跟產品可以選擇唷！😉
至於DM上為什麼沒有呀比試吃的山苦瓜醬油呢？🤔
那是因為呀比可是被花蓮百年醬油老店【新味醬油】挑中的女紙（？）
如果你們也想嚐嚐神選之人（？）才有的味道
可以透過下面資訊訂購唷！
（山苦瓜醬油是【新味醬油】推出的新口味，所以還沒印在DM上啦！😂）
最後想要來個小補充👩🏫
呀比對於食材成本的概念一定沒有主婦們厲害
但一開始也覺得【新味醬油】的售價好像略高？🤔
But！
人生最厲害就是這個But！
人家是濃醇香的初榨醬油
用量只要一半啊孩子！
（馬景濤式搖肩膀）
換算下來成分天然、品質優異
其實很划算的啦！💪😘
🏆新味醬油🏆
☎電話：（03）832–3068
🏠地址：花蓮市博愛街134號
⚫新味醬油官網
🔵新味醬油FB
🦐新味醬油蝦皮
如果喜歡我的文字
你還可以透過以下平台追蹤呀比的足跡唷👠
FB粉專｜呀比碎碎唸
IG｜yabimurmur
✉ 合作邀約
E-mail｜aben0126@gmail.com
留言列表
{{ article.title }}